#LaRecetaDeElNumeral: Guiso de lentejas para combatir el frío

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¿Que mejor manera para combatir el frío que con un delicioso guiso de lentejas rico y rendidor? #ElNumeral te trae la posta para que le hagas frente a este invierno

Ingredientes – Rinde 8 porciones

  • 1kg de paleta
  • 200gr de panceta ahumada
  • 1 chorizo colorado
  • 600gr de lentejas
  • 1 puré de tomate
  • 1 cebolla chica
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 morrón rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 1l caldo de verdura
  • 1/2 taza de vino tinto
  • 5gr ají molido
  • 10gr pimentón dulce
  • Arroz opcional

Preparación

Previamente hidratamos las lentejas por lo menos 4 hs. Salteamos la cebolla junto a los demás vegetales. Una vez que se haya dorado, agregamos la carne hasta sellarlo, e incorporamos el vino hasta dejar evaporar el alcohol. Incluimos el caldo de verduras junto al chorizo colorado y la panceta en pequeños pedazos. Por último agregamos el puré de tomate.

Adherimos las lentejas, las cocinamos hasta que rompa el hervor y continuamos con su cocción a fuego lento por lo menos 50 minutos o hasta que se hayan ablandado por completo. De forma opcional se puede agregar arroz.

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