#LaRecetaDeElNumeral: Torta de Chocolate y Café

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Te dejamos esta receta espectacular para sorprender a los tuyos con algo dulce!

Para la masa:

140g de chocolate semiamargo

140g de manteca

40g de azúcar impalpable

2 cucharadas de esencia de vainilla

1 pizca de sal

6 yemas

6 claras

180g de azucar

140g de harina 0000

Crema de chocolate y café:

300g de chocolate cobertura semiamargo

220g de crema de leche

1 cucharada de café instantaneo

200g de dulce de leche

120g de manteca

Preparación:

Fundir el chocolate con la manteca, agregar sal, vainilla, azúcar impalpable y las yemas de a una.

Batir las claras con el azúcar a punto merengue. Incorporar a la masa alternando con la harina tamizada.

Repartir la masa en 2 moldes de 30 x 40 cm, empapelado enmantecados y fríos.

Hornear a 180 grados por 15 a 18 minutos.

Retirar del horno y desmoldar en una rejilla y cubrir con papel para mantenerlos húmedos.

Para la crema de Café.

Picar y fundir el chocolate a baño Maria, incorporar la manteca a temperatura ambiente.

Disolver el café en una cucharada de agua caliente, incorporar con el dulce de leche. Unir al chocolate y por ultimo agregar la crema apenas batida…Homogeneizar.

Unir las capas de masa con la crema, pueden embeberse con algún almíbar de café o naranjas. Decorar con el resto de la crema puesto en un manga.

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