#LaRecetadeElNumeral – Quiche de Verduras

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¿Te resultan aburridas las verduras? Podés combinarlas en esta receta riquísima: quiche de verduras sabroso y muy crujiente, con brócoli, coliflor, tomates cherrys y zanahorias.

Para la Masa:

300 gr de harina 0000

150 gr de manteca

2 huevos

Sal y pimienta c/n

Para el relleno:

200 gr de brocoli

200 gr de coliflor

100 gr de tomates cherrys

2 zanahorias medianas

1 cebolla

1 diente de ajo

1 huevo

200 gr de crema

100 gr de queso parmesano

Nuez moscada c/n

Preparación:

Masa

Realizamos una corona con la harina y la sal.

Incorporamos la manteca junto con los huevos (integramos bien sin amasar solo lo unimos), una vez lograda una preparación homogénea, la ponemos en un film y lo refrigeramos por 3 hs. Despues lo estiramos sobre un molde enmantecado y lo reservamos hasta terminar el relleno.

Relleno

Hervimos el brocoli y el coliflor. Luego lo reservamos.

Salteamos el resto  de los vegetales, una ves que estén listos incorporamos el brocoli y el coliflor. Batimos el huevo junto con la crema, la nuez moscada y el queso parmesano. Rectificamos el gusto. Precalentamos el horno a 180°

Vertemos los vegetales en el molde y lo bañamos con la preparación de la crema y huevos, espolvoreamos con queso rallado y lo cocinamos por 30 minutos aproximadamente.

Y listo a comer!!!

 

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